مقدمة وتطبيق L-Proline

مقدمة إلى الخلفية

L-Proline (PRO أو P) هو حمض الكربوكسيل بيروليدين ألفا ، والذي ينتمي إلى أحد الأحماض الأمينية الأساسية العشرين وهو مكون مهم من البروتينات البيولوجية. إنه حمض أميني غير متجانس وليس له مجموعة α-amino مجانية.

يظهر L-Proline كمسحوق بلوري أبيض مع طعم خفيف وطعم حلو في درجة حرارة الغرفة والضغط. "يحتوي المركب على خاصية رطوبة قوية ويبدو أصفر عند التفاعل مع النينهيدرين المائي ، ولكنه يتحول إلى اللون الأحمر عند حمضه بحمض الأسيتيك الجليدي." إنها واحدة من الأحماض الأمينية المهمة لتوليف البروتينات البشرية ، وهي أيضًا المادة الخام الرئيسية لضخ الأحماض الأمينية. كما أنه وسيط رئيسي لعقاقير السكري في الخط الأول مثل Somallutide و Telpotide ، والتي تم استخدامها على نطاق واسع في المجالات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية.

مصدر

L-Proline مكون طبيعي موجود بشكل أساسي في الأطعمة مثل الجيلاتين والجبن والغلوتين ، ومحتواها مرتفعًا في الكولاجين. كواحد من مكونات البروتينات النباتية ، فإن L-Proline موجود على نطاق واسع في الحالة الحرة في النباتات ، ويمكن استخدام محتواه لقياس التسامح البارد للنباتات.

القابلية للذوبان

"L-Proline قابل للذوبان بسهولة في الماء والإيثانول ، ويمكن أيضًا إذابة المذيبات العضوية القطبية القوية والأحماض غير العضوية ، ولكنها غير قابلة للذوبان في الأثير ، والبوتانول ، والأيزوبروبانول."

اكتشاف المحتوى

عند الرد مع النينهيدرين في المحاليل الحمضية الضعيفة ، لا يطلق P-proline NH3 ولكنه يولد مباشرة مركبًا أصفر مشرق بطول موجة امتصاص خفيف يبلغ 440 نانومتر. من خلال استغلال خاصية البرولين ، يمكن قياس محتواه.

غاية

يستخدم L-Proline على نطاق واسع ، وخاصة كعقار للأحماض الأمينية ، وهو أحد المكونات المهمة للتسريب في الأحماض الأمينية المركبة. يتم استخدامه في علاج سوء التغذية ، ونقص البروتين ، وأمراض الجهاز الهضمي الشديد ، والحروق ، ومكملات البروتين بعد العمليات الجراحية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد L-Proline أيضًا وسيطًا في تخليق المخدرات ويستخدم على نطاق واسع في تطوير أدوية جديدة. طعمه الحلو يجعله يمكن استخدامه كمضاف طعام. عندما يتم تسخينه بالسكر ، يمكن أن يحدث تفاعل الأميني الكربوني لتوليد مواد نكهة خاصة ، والتي تتوافق مع أحكام GB2760-86 في بلدنا ويمكن استخدامها كتوابل. في الوقت نفسه ، في الصناعة الاصطناعية ، يمكن أن يشارك البرولين في تحريض التفاعلات غير المتماثلة ، ويمكن استخدامه أيضًا كمحفز للهجرة والبلمرة وتفاعلات معادلة الماء ، ويظهر نشاطًا قويًا ونشاطًا جيدًا في هذه التفاعلات.