آلية عمل البروتيني السيستين

آلية العمل

الإنزيمات هي بروتينات تحفز التفاعلات الكيميائية. يتفاعل الإنزيم مع الركيزة لتحويله إلى المنتج النهائي. ترتبط المثبطات ببعضها البعض لمنع الركيزة من إدخال الموقع النشط للإنزيم و/أو منع الإنزيم من تحفيز التفاعل. هناك العديد من أنواع المثبطات التي تتضمن: غير محددة ، لا رجعة فيها ، عكسية-تنافسية وغير تنافسية. ترتبط مثبطات عكسها بالإنزيمات ذات التفاعلات غير التساهمية (على سبيل المثال ، التفاعلات المسببة للماء ، الروابط الهيدروجينية والأيونية). تتضمن تدابير التحكم غير المحددة في نهاية المطاف تحويل جزء من بروتين الإنزيم وبالتالي تجنب جميع التفاعلات الفيزيائية أو الكيميائية. مثبطات محددة تعمل على إنزيم واحد. معظم السموم تعمل وفقا لإنزيمات تحكم محددة. المثبطات التنافسية كلها مركبات تشبه عن كثب التركيب الكيميائي والهندسة الجزيئية لركيزة التفاعل. يمكن للمثبط التفاعل مع الإنزيم في الموقع النشط ، ولكن لا يوجد رد فعل. مثبطات غير تنافسية هي مواد تتفاعل مع الإنزيمات ولكنها لا تتفاعل في الغالب في الموقع النشط. الغرض الصافي للمثبط غير التنافسي هو تغيير شكل الإنزيم ، مما يؤثر على الموقع النشط ، بحيث لم تعد الركيزة قادرة على التفاعل مع الإنزيم للتفاعل. مثبطات غير تنافسية يمكن عكسها في الغالب. مثبطات لا رجعة فيها تشكل روابط تساهمية قوية مع الإنزيمات. يمكن لبعض هذه المثبطات العمل على الموقع النشط أو حوله.

يستخدم

تستخدم الإنزيمات على نطاق واسع تجاريًا في المجالات الصناعية ، مثل غسل الصحون والصناعات الغذائية والخمير. يتم استخدام البروتياز في مساحيق الغسيل "الميكروبية" لتسريع انهيار البروتينات في الأوساخ مثل الدم والبيض. يتضمن الاستخدام التجاري للإنزيمات أن تكون قابلة للذوبان في الماء ، مما يجعل من الصعب إعادة تدويرها ، وأن بعض المنتجات النهائية تمنع نشاط الإنزيم (التحكم في التغذية المرتدة).

جزيئات الدواء ، والعديد من جزيئات الدواء هي في الأساس مثبطات الإنزيم ، وغالبا ما تتميز مثبطات إنزيم الدواء بخصوصية وتأثيرها. أشارت الخصوصية والتأثير العالي إلى أن الأدوية كانت لها تفاعلات ضارة منخفضة نسبيًا وسمية منخفضة نسبيًا. تم العثور على مثبطات الإنزيم في الطبيعة ويتم التخطيط لها وإنتاجها كجزء صغير من الصيدلة والكيمياء الحيوية 6.

السموم الطبيعية هي في الغالب مثبطات إنزيم التي تطورت لحماية الأشجار أو الحيوانات المختلفة من الحيوانات المفترسة. وتشمل هذه السموم الطبيعية العديد من المركبات الأكثر سمية التي تم اكتشافها على الإطلاق.