آلية عمل الأنزيم البروتيني السيستين

آلية العمل

الانزيمات هي بروتينات التي تحفز التفاعلات الكيميائية.يتفاعل الإنزيم مع الركيزة لتحويلها إلى المنتج النهائي.ترتبط المثبطات ببعضها البعض لمنع الركيزة من دخول الموقع النشط للإنزيم و/أو منع الإنزيم من تحفيز التفاعل.هناك العديد من أنواع المثبطات التي تتضمن: غير محددة، وغير قابلة للعكس، وقابلة للعكس - تنافسية وغير تنافسية.ترتبط المثبطات العكسية بالإنزيمات ذات التفاعلات غير التساهمية (على سبيل المثال، التفاعلات الكارهة للماء، والروابط الهيدروجينية والأيونية).تتضمن إجراءات التحكم غير النوعية في نهاية المطاف تغيير طبيعة جزء من بروتين الإنزيم وبالتالي تجنب جميع التفاعلات الفيزيائية أو الكيميائية.تعمل مثبطات محددة على إنزيم واحد.تعمل معظم السموم وفقًا لإنزيمات تحكم محددة.المثبطات التنافسية هي جميع المركبات التي تشبه إلى حد كبير التركيب الكيميائي والهندسة الجزيئية لركيزة التفاعل.يمكن أن يتفاعل المثبط مع الإنزيم الموجود في الموقع النشط، ولكن لا يحدث أي تفاعل.المثبطات غير التنافسية هي مواد تتفاعل مع الإنزيمات ولكنها في الغالب لا تتفاعل في الموقع النشط.الغرض الصافي للمثبط غير التنافسي هو تغيير شكل الإنزيم، وبالتالي التأثير على الموقع النشط، بحيث لا تعد الركيزة قادرة على التفاعل مع الإنزيم للتفاعل.المثبطات غير التنافسية قابلة للعكس في الغالب.تشكل المثبطات غير العكوسة روابط تساهمية قوية مع الإنزيمات.يمكن لبعض هذه المثبطات أن تعمل على الموقع النشط أو حوله.

يستخدم

وتستخدم الإنزيمات تجاريا على نطاق واسع في المجالات الصناعية، مثل صناعات غسل الأطباق والأغذية والتخمير.يتم استخدام البروتياز في مساحيق الغسيل "الميكروبية" لتسريع تحلل البروتينات في الأوساخ مثل الدم والبيض.يتضمن الاستخدام التجاري للإنزيمات أنها قابلة للذوبان في الماء، مما يجعل من الصعب إعادة تدويرها، وأن بعض المنتجات النهائية تمنع نشاط الإنزيم (التحكم في التغذية الراجعة).

جزيئات الدواء، العديد من جزيئات الدواء هي في الأساس مثبطات إنزيمية، وغالباً ما تتميز مثبطات إنزيم الدواء بخصوصيتها وتأثيرها.أشارت الخصوصية والتأثير العاليان إلى أن الأدوية لها تفاعلات جانبية منخفضة نسبيًا وسمية منخفضة نسبيًا.توجد مثبطات الإنزيم في الطبيعة ويتم تخطيطها وإنتاجها كجزء صغير من علم الصيدلة والكيمياء الحيوية 6.

السموم الطبيعية هي في الغالب مثبطات الإنزيمات التي تطورت لحماية الأشجار أو الحيوانات المختلفة من الحيوانات المفترسة.وتشمل هذه السموم الطبيعية العديد من المركبات الأكثر سمية التي تم اكتشافها على الإطلاق.